菜籽油就是我們俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。菜籽油灌裝機對于菜籽油的灌裝讓菜籽油成為油類中的一絕。中醫理論認為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。所以菜籽油的發展為食用油灌裝機的發展提供了平臺。

順應市場變化的需求，菜籽油灌裝機也會發生相應的創新。菜籽油灌裝機標大都是半自動型的，目前食用油灌裝機已經更新到了自動灌裝機的高端形式。與原來的半自動形式相比，自動化的食用油灌裝機讓灌裝機實現了完全自動化，這樣大大降低了人工成本，而且在精準度上比原來的半自動化機器更勝一籌。